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现代人追求“冻龄”美肌，希望脸蛋永保年轻美丽，不过，别忘了同时保养大脑，否则衰弱的脑力正好透露你的年龄！海外研究发现，沙丁鱼、菠菜、草莓、杏仁、红酒等食物，都有减缓脑细胞老化的功用，适量补充，让脑力不退化，脑袋瓜跟脸蛋同时冻龄！

沙丁魚含有豐富的Omega-3脂肪酸，有助於對抗大腦老化。(圖片取自赫芬頓郵報Huffington Post)

想要拥有跟年轻人一样反应灵敏、过目不忘的脑袋，就要注意吃进去的每一口食物。提供优质原料给大脑，才能协助脑细胞对抗老化。那么，哪一些是大脑最需要的营养素呢？美国《赫芬顿邮报》(Huffinton Post)转载《每日健康》(Everyday Health)网站报导指出，加强摄取Omega-3脂肪酸、类黄酮、维生素E这三种营养素，能让你的脑袋功能一级棒。

Omega-3脂肪酸维持脑容量　鲑鱼、薄荷有帮助

大脑细胞反应灵敏，脑袋才会灵光，但随着年纪增长，脑神经细胞萎缩，承载丰富营养的血液流进大脑的量也会减少，造成脑容量变小。一项发表于《神经学》(Neurology)期刊上的研究发现，更年期后血液中DHA和EPA等Omega-3脂肪酸含量比较高的女性，他们的脑容量比较大，相当于大脑的老化程度减缓了1至2年。值得注意的是，脑容量缩小跟阿兹海默症有一定的关联性。

【富含Omega-3脂肪酸的食物】

鱼类：三文鱼、沙丁鱼、青花鱼、鳟鱼。

蔬菜类：菠菜、羽衣甘蓝、芝麻菜、薄荷、西洋菜。

油脂类：亚麻籽油、菜籽油、大豆油、鱼肝油、芥花油。

其他：蛋、胡桃。

类黄酮强化记忆力　草莓、红酒真给力

想要加强记忆力，又该吃什么呢？摄取富含“类黄酮”的食物就对了！几乎所有的蔬菜、水果都含有这种营养素。美国波士顿的布莱根妇女医院(Brigham and Women’s Hospital)研究发现，摄取大量富含类黄酮的草莓、蓝莓等莓果类的年长女性，比起那些很少摄取类黄酮食物的女性，大脑老化的速率推迟了2年。