打開電鍋放入發糕，蒸煮過程不可掀蓋，蒸20-25分鐘即完成。（攝影／江旻駿）
最重要的是，改良版发糕在材料上，大幅减少糖份的添加量，比一般市售发糕降低约62.5％的糖份添加（80公克降低至30公克）。不仅能达到降低糖份摄取、避免血糖快速飙升的效果，在糖份减半的情况下，每1碗发糕（约200公克），热量为236.8大卡，不到市售的1／2。
【营养师小叮咛】：
不过，陈柏钧营养师提醒，有糖尿病问题的患者，以及正在执行减重计划，需控制体重的朋友，在食用时仍建议选择以分食方式食用，或酌量摄取的方式，较为适宜。
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