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黑麥麵包比白麵包多出3倍纖維，有助飽足感及腸道蠕動順暢燕麥、大麥製成的麵包或麵條，也是很好的主食選擇。

《澳洲新闻网》整理出5项北欧饮食重点，建议选用当地新鲜食材，吃出北欧人的健康。

【北欧饮食5项特点】

1. 少吃红肉，多吃鱼

北欧饮食强调少吃红肉多吃鱼，若要吃红肉，也应优先选择瘦肉食用。肉类建议选用富含好脂肪的深海鱼类，以增加健康的Omega-3脂肪酸摄取量，减少不健康的饱和脂肪的摄取。Omega-3脂肪酸对心脏、大脑、关节、眼睛、情绪调节和神经系统的保健都能发挥作用。深海鱼类如鲱鱼、青花鱼、三文鱼，金枪鱼和沙丁鱼都是很好的Omega- 3来源。

2. 多吃浆果当甜点

若是嘴馋想吃点甜食，可抓一把莓果当糖果吃。色彩缤纷的蓝莓、黑莓、桑椹和覆盆子等莓果中，都含有高量的花青素，是天然抗氧化剂，有提供保护心血管疾病、避免中风、发炎等功能。

3. 黑麦面包当主食

北欧人的主食是面包，但不是白面包，而是纤维充足的全谷黑麦面包。黑麦面包比白面包多出3倍纤维，有助饱足感及肠道蠕动顺畅，以及控制血糖和胆固醇。黑麦还含有丰富的镁、维生素B、铁、锌、抗氧化剂等重要营养素。燕麦、大麦制成的面包或面条，也是很好的主食选择。

4. 多吃根茎类蔬菜

在北欧寒冷的环境下，根茎类蔬菜较容易生长，成为北欧人主要蔬菜来源。像是土豆、大白菜、甜菜等都是高纤维、镁和钾的重要来源。美国有研究也指出，土豆虽是碳水化合物，但是以健康的方式烹调，可以成为减重减肥的料理。土豆不含脂肪、钠及胆固醇，对健康比较无害。减肥不是靠完全舍去高碳水化合物的食物，反而是要控制总热量的摄取，达到平衡，才会有效。