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肥胖是慢性病的杀手，台湾人竟然是“亚洲最胖的‘王国’”！肥胖与饮食脱不了关系，如果想要吃的健康，不妨参考挪威人奉行的“北欧饮食法”(Nordic Diet)，挪威人也是世界卫生组织(WHO)公认“最瘦”的已开发国家。根据一项北欧针对肥胖者进行的实验发现，经过26周北欧饮食法之后，平均减掉了4.7公斤脂肪。

北歐飲食強調少吃紅肉，多吃魚，以增加健康的Omega-3脂肪酸攝取量。

“北欧饮食法”的特色在于吃大量全榖类以及根茎类蔬菜，获取帮助消化排便的膳食纤维，以及多吃莓果类富含天然抗氧化剂的水果。另外，每周要吃三次深海鱼类，以获取能降低血液胆固醇、稳定血压的Omega-3脂肪酸。对于油类的选择，更是要以有利于心脏健康的油为优先选择。

根据《澳洲新闻网》(news.com.au) 报导，最新研究显示，北欧饮食法能有效助减肥、防三高，可望成为全世界新的餐饮指南！

北欧饮食法　能降三高助减重

一项刊登于《内科医学期刊》中的跨北欧研究报告显示，瑞典隆德大学发现，患有新陈代谢症候群为肥胖高风险的人，尝试使用北欧饮食法18至24周后，胆固醇指数明显下降。同时，研究人员在丹麦哥本哈根大学为 147位肥胖症，且腰围宽于100cm的患者设计北欧饮食，食用26周之后，他们平均减掉了4.7公斤脂肪，而且高血压的症状也大幅改善。