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“吃烤肉，最忌讳肉多、蔬果少！”中秋佳节将至，家家户户开心围着炭火烤肉，烤肉不但脂肪多，而其中饱和脂肪酸含量偏高，吃多易造成肥胖或心血管疾病，营养师建议，建议一定要搭配高纤的蔬菜，如洋葱、青椒、金针菇、茭白笋、香菇等，并搭配维生素C高的水果，如奇异果、猕猴桃、木瓜等，都是增加纤维摄取的方法。

吃烤肉，最忌諱肉多、蔬果少！蔬果好處多，中秋節別忘多攝取。

为什么烤肉一定要搭配吃蔬果？由于烤肉时，一不小心就会吃下大量沾覆炭烤产生的浓烟、油烟，及加工烟熏、高胆固醇的食物，大大增加致癌的风险！ 吃烤肉时，为了减少过度烧烤产生的多环芳香烃化合物外，更要同时多摄取富含维生素C、膳食纤维的水果，来对抗身体过多自由基形成、降低致癌物质危害身体，还能促进消化，吃得更健康。

中秋烤肉三大禁忌　小心蔬果不足

吃烤肉有三大禁忌，最容易伤害身体健康！营养师刘怡里指出，木炭燃烧所产生的浓烟、肉类油脂滴在高热的木炭上产生的挥发物质“多环芳香烃化物”更是致癌的危险物质。要减少吃下致癌物质的方法，尽量将食材先预热半熟，减少食材在烤网上的时间，并搭配大量的辛香料。

烟熏加工食材，鲜艳可口够味，但多吃伤身。例如香肠、热狗、培根等含有亚硝酸盐成分的食物，若与大量的含胺类食物一起食用，如肉类、秋刀鱼，及虾贝类，会在体内生成亚硝胺，恐增加食道、呼吸道、肝、肾、胃、肠等器官病变。