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在孩子心里，还有 3 周才过生日，感觉像一辈子那么长。对大人来说，3 周内完成一项重大计划，感觉时间嗖的一声就过去了。快与慢，只看当事人怎么想。和一生的光阴相比，21 日短若一瞬间，只是无数个一瞬间中的一个。我现在要求你的，就是腾出其中的一瞬间，给我 3 周，让你：

● 重新训练味蕾。

● 开始在厨房里做实验。

● 养成新的健康习惯，摒除不健康的旧习惯。

● 减轻重量—如果你的目标是减重的话。

● 教导身体吃优质食物的感觉有多棒。

澄清一下：我不是在叫卖“21 日减 21 磅”快速减肥餐，也不是暗示你在短短几周内就能彻底改变饮食、减轻心脏疾病或治好糖尿病。

这是有理有据、步调适中的计划，不会让你感到被剥夺或饿到抓狂，满脑子都是起司汉堡的影子。如果你老实遵守这项计划，第 1 周就能减重 3、4 磅，将近 2 公斤—虽然减的多半是水分，但感觉超爽。

第2周还会再减 1、2 磅，到第 3 周结束时，可以减掉 7、8磅。由于菜单里有很多令你饱足的餐点，虽然分量不多，却能帮助身体满足；拿人生中的一瞬间来换，实在很划算。