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端午節吃粽子之餘，也要適量增加運動時數，才能吃得開心又健康。

碱粽热量低？小心馅料和糖浆是嫁祸高手

除了咸粽之外，甜粽也是许多人喜爱的口味，不论是内包红豆沙的碱粽，或是另一种八宝甜粽，口感香甜，都十分美味。但，林雨洁营养师表示，没包馅料的碱粽约150大卡，加入甜馅料后热量约250至350大卡不等，若再加上糖浆或糖粉，热量则又增加100大卡，实在不容小觑。遇到这种情况时，不妨再派魔芋米上场吧！以下提供利用魔芋米制作低卡甜粽的作法。

★一口香甜高纤粽★（4人份）

材料：

1. 外皮：糯米80克、魔芋米80克。

2. 内馅：红豆30克、二砂糖2小匙。

3. 粽绳、粽叶。

作法：

1. 将粽叶两面洗净，裁剪成2小片后备用。

2. 红豆秤好洗净，泡水60分钟，电饭锅内锅加入半杯水，外锅加入1杯水，蒸熟。糯米及魔芋米洗净混合后备用。

3. 蒸好的红豆加入二砂糖拌匀，并分成4等分，取约30克混合糯米放入粽叶，包入红豆馅料后，再加入少许糯米，以一般绑粽法包好后放入水中煮约50分钟。

营养分析：每一人份的热量约110.5大卡，含醣类23.7克、脂肪0.3克、蛋白质3.22克、膳食纤维2.35克。

【健康小叮咛】：

粽子应景又美味，但仍需要注意适量摄取，尽量减少或直接避免甜辣酱、酱油膏或糖浆、糖粉的沾酱，可吃到食材的自然特色与香气。另外，搭配蔬果一起食用，并适量增加运动时数，如每天微幅增加10至30分钟的运动量，才能吃得开心又健康。