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减肥新宠!吃鹰嘴豆泥降血糖又减重

(關鍵字: 減重 , 心血管疾病 , 降血糖 , 降膽固醇 , 鷹嘴豆

想要摄取植物性铁质、改善贫血,吃鹰嘴豆就对了!(图片取自《每日邮报》Daily Mail)
想要攝取植物性鐵質、改善貧血,吃鷹嘴豆就對了!(圖片取自《每日郵報》Daily Mail)

2.减少血栓

一项发表于《波兰药学学报》(Acta Poloniae Pharmaceutica)的研究指出,鹰嘴豆可降低血液中的发炎指标。由于鹰嘴豆富含维生素E和维生素K,具有抗凝血功能,可降低血栓发生的风险。

3.降低血糖

鹰嘴豆是一种复合型碳水化合物,可逐步释放能量,不会造成血糖一下子飙高。另外,鹰嘴豆富含蛋白质,吃了以后有比较高的饱足感,而且人体消化、利用豆类葡萄糖的速度比较慢,所以吃鹰嘴豆有助于稳定血糖。

一项发表于《内科医学档案》(Archives of Internal Medicine)期刊中的研究就发现,糖尿病患者连续3个月、每天至少吃一杯(相当于250公克)的豆类如鹰嘴豆,有助于增加他们的葡萄糖耐量,可降低罹患冠状动脉心脏病的风险。

4.降低罹癌风险

一杯(相当于250公克)鹰嘴豆就含有36%的每日建议叶酸摄取量,而适量摄取叶酸可以降低罹患大肠结肠癌和心脏病的机率。《美国临床营养学期刊》( The American Journal of Clinical Nutrition)上的一项研究就发现,叶酸对于罹癌初期具有保护作用。

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