每100公克蘋果的膳食纖維量僅有1.3-1.6克，每天至少需吃19顆以上才能滿足每日的膳食纖維建議量。
此外，苹果无法提供人体部分必需的胺基酸，长期将苹果当主食，会造成皮肤皮脂层因缺乏油脂和养分而变薄、塌陷，给人肤况变差、没有活力的观感；长期缺乏油脂类的脂肪酸，人体难以甚至无法吸收A、D、E、K等脂溶性维生素，恐会导致皮肤角化症、夜盲症和骨质疏松症的发生。
更重要的是，即使不是苹果减重者，患有部分慢性疾病的民众，平常也要少吃一点苹果，包括有高蛋白饮食需求的肝病患者、被限制碳水化合物摄取量的糖尿病患者，以及饮食不可吃太多钾的肾脏病患者，以免导致病症恶化。
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