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你是“脑力劳动者”吗？每天为了繁忙的工作而动脑，有时感觉“脑汁快被榨干”，此时，应该快帮大脑补充营养，但是，吃什么对大脑有帮助？营养师提醒，以下5大营养素对于强健脑力功不可没。

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平时大量用脑的人，常伴随思虑过多、压力大、难以排解烦恼等问题，进而造成食欲减退、烦躁，或睡眠品质下降等情况。常常熬夜更会影响体内荷尔蒙分泌，并降低身体免疫力。若长期处于压力下，无法让生理、心理放松，则会增加健康负担。

科学家研究发现，人脑的重量虽然只占人体重量的2%左右，但是，大脑消耗的能量却占全身消耗能量的20%。由此可见，帮大脑补充营养增加能量，才能让大脑活力满满。营养师蔡怡瑄表示，以下5大营养素是必补护脑圣品：

★葡萄糖

葡萄糖是神经细胞唯一的能量来源，因此想要让大脑正常运作，提供足够的糖类使血糖维持恒定非常重要。由于大脑不能储存葡萄糖，需要不停向血液获取葡萄糖，而葡萄糖对于记忆形成亦占有一席之地，能够促进记忆力和学习能力；不过，如果缺乏葡萄糖，让大脑一直处于饥饿状态，则可能导致大脑无法回复的伤害。

因此，摄取足够非精致全榖根茎类，例如糙米、全麦制品、燕麦、地瓜等食物，让血糖可以保持在一定水平，大脑随时充满能量，才能好好运作并维持情绪稳定。