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兒茶素中表沒食子兒茶素沒食子酸酯（EGCG），助提高人體代謝率助燃脂。

實驗經過8週後，研究人員發現，飲用綠茶的組別，相較於只喝水的對照組，BMI指數顯著下降，體重比對照組平均還要減少了2.5公斤；服用綠茶萃取物膠囊組別的體重則平均下降了1.9公斤。此外，也發現受試者血液中高密度膽固醇（HDL）與低密度膽固醇（LDL）均呈現下降的趨勢。

研究：人體對於綠茶中兒茶素的生物利用度高

研究人員表示，雖然兒茶素對於體重下降的作用緩慢，但是在為期8週的實驗結束後抽取受試者的血液，也發現在受試者血漿中，並無檢測到兒茶素的存在，可見身體對綠茶中兒茶素的生物利用度相當高。

兒茶素中表沒食子兒茶素沒食子酸酯（EGCG），助提高人體代謝率、幫助燃脂

至於兒茶素是如何幫助我們減少內臟脂肪的呢？對此，英國《每日快報》（Daily Express）提到，過去曾發表在學術期刊出版社的線上資料庫—《Science Direct》上的一項研究，曾分析富含兒茶素的綠茶功效，以及其如何幫助減少內臟脂肪。該研究發現，綠茶萃取物或表沒食子兒茶素沒食子酸酯（EGCG）補充劑，可以適度提高人體代謝率與脂肪燃燒速度，幫助減少內臟脂肪。

其中，表沒食子兒茶素沒食子酸酯（Epigallocatechin gallate, EGCG），屬於兒茶素（Catechin）的一種，且在所有兒茶素中最具有生物活性，又被稱為「擒拿自由基的高手」，不僅是抗氧化的功臣，還可以幫助預防慢性心血管疾病；此外，EGCG還可以螯合大型脂肪，使其字體分崩成小脂肪體，形成不飽和脂肪酸，而不飽和脂肪酸容易被人體利用，容易燃燒代謝，再被排出體外，因此EGCG不僅可以幫助抗氧化，還能幫助人體代謝頑固的內臟脂肪。