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「花生豆漿豆花」的材料有甜豆漿1／2杯（可以市售營養補充品替換）、豆花1碗、軟花生仁適量。

增食欲这样做！营养师教3营养点心

为让大家了解改善癌友食欲不振问题的方式，以及上述5大法则如何于日常生活进行，苏妍臣营养师特别设计了3套料理步骤简单、美味可口，可作为每日餐与餐间点心食用，或部分食材以营养补充品替代，来增加热量、营养摄取的3道滑顺点心，提供给癌友亲属们参考：

★花生豆浆豆花

材料：甜豆浆1／2杯（可以市售营养补充品替换）、豆花1碗、软花生仁适量。

做法：

将豆花放入碗中，倒入适量的甜豆浆，并依个人喜好加入软花生仁即可。

好处：

豆浆与豆花皆属于质地较好吞咽吸收的蛋白质来源，而软花生仁则含有丰富油脂及碳水化合物，一同作为餐与餐之间的点心食用能帮助癌友补充热量、蛋白质、糖份，维持体力。

注意事项：

1.豆浆选择含糖豆浆比无糖豆浆更有助于增加癌友们的热量摄取。

2.若选择自行熬煮豆浆，切记一定要煮沸、放凉后再饮用。

3.此外，如果癌友有严重食欲不佳的问题，适度将材料中的甜豆浆换成市售营养补充品也是不错的替代方式。

★杏仁豆浆

材料：杏仁粉1大匙、无糖豆浆1～2杯、糖或蜂蜜适量。

做法：

1.将豆浆倒入锅中以小火加热煮开，接着加入杏仁粉，记得过程中要持续搅拌，才不会结块、沾黏。

2.待杏仁粉溶开后，即可熄火，依个人口味加入适量砂糖或蜂蜜调味，于放凉后饮用。

好处：

豆浆含有丰富的蛋白质，杏仁粉能供应适量的油质，蜂蜜或砂糖则能提供碳水化合物，给予癌友更多的营养补充。

★红枣麻油煲蛋

材料：红枣6到8颗、枸杞1把、鸡蛋2到3颗、黑麻油适量、开水300c.c.。

做法：

1.红枣、枸杞简单冲洗去除杂质备用。

2.取一小碗打蛋拌匀。

3.取一小汤锅，加入适量水分，放入红枣（可事先划刀帮助甜份释出）一同熬煮。

4.待水滚后倒入打好的鸡蛋液，等蛋液凝固后，依序加入枸杞、黑麻油即可起锅。

好处：

红枣含有丰富的膳食纤维及热量，适度食用有助癌友补充膳食纤维，改善便秘问题；鸡蛋则是优质的蛋白质获取来源之一；黑麻油不仅香气宜人，更是很好的油质补充选择。

注意事项：

不过，要提醒的是，红枣膳食纤维含量丰富、润肠性佳。因此，若有癌友有腹泻问题时，则不建议食用。