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最好喝原味洛神花茶，若真怕酸的人，可加入適量山楂或甘草片調和酸味。

养生保健！日饮洛神花茶别超过200c.c.

正值产季，每天吃一点洛神花吧，最简单的方式就是“泡花茶”！林瑞媛营养师建议可用100公克新鲜洛神花，洗净后加入1000c.c.的水中，煮沸后即可饮用。洛神花茶每日不宜超过200c.c.，且热饮胜过冰饮，以防影响肠胃道蠕动。若是干花冲泡，则要仔细看是否干净，且在冲泡第一次后倒掉汁液，以去除杂质尘垢。

最好喝原味洛神花茶，若真怕酸的人，可加入适量山楂或甘草片，避免口感太酸；若要加糖，应酌量才不会喝进满肚子糖水、摄取过多热量。而且，洛神花虽然可以冲泡为茶饮，但所含之多酚类在相对高温时容易分解破坏，因此提醒在做洛神花的加热处理时，以不超过1小时为宜，才不会破坏营养成分，失去了保健之目的。避免摄取洛神花蜜饯，以免摄取过多糖份。

除此之外，以花入菜也是个不错的方法，可以兼顾养生和美味。以下推荐“落神鲜虾”料理的美味秘诀。

【洛神鲜虾】

• 材料：白虾（去头壳留尾）400克、新鲜百合果80克、银杏（白果）20粒、洛神花12朵。

• 调味料：蚝油1大匙、糖2大匙。

• 做法：

  1. 锅中入400c.c.水，放入洛神花熬煮，接着加入蚝油、糖煨煮5分钟。

  2. 起160度油锅，将白虾、银杏过油后，捞起滤油。

  3. 步骤1锅中，加进百合果继续煨煮收汁后，再放入银杏、白虾一起拌炒，起锅前淋上少许米酒即可。

【小叮咛】：

洛神花含大量有机酸，虽可帮助消化，但空腹时不建议食用；对胃酸过多及肠胃道较敏感的人来说，也要少吃为佳。另外，因洛神花具有降血压功能，若是血压偏低亦不宜饮用；洛神花可利尿，肾功能欠佳者应适量选用。另外，中医认为洛神花属性偏寒凉，体虚气弱者不宜多吃，生理期或妊娠期的女性也不应使用。