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根據衛福部公告的《國人每日飲食指南》中也建議，民眾每日應攝取1份堅果（依照每種堅果種子油脂多寡不同，每份量堅果份量約在1～4匙免洗湯匙不等），做為每日油脂食物攝取的一部分。

故综合上述理由，林雨薇营养师建议，民众在使用厨房用油时，不妨可依据冷拌、油煎、水炒、大火热炒、长时间油炸等料理需求，挑选合适的油品为佳：

★冷拌：亚麻仁油、芥花油、紫苏油、橄榄油。

★油煎、水炒：葡萄籽油、橄榄油。

★大火热炒：苦茶油、芝麻油、橄榄油、椰子油。

★长时间油炸：动物性油、玄米油、精炼植物油。

第3招：每天1份坚果种子

根据台湾卫福部公告的《台湾人每日饮食指南》中也建议，民众每日应摄取1份坚果（依照每种坚果种子油脂多寡不同，每份量坚果份量约在1～4匙免洗汤匙不等），作为每日油脂食物摄取的一部分。

就以黑芝麻来说，每30公克的黑芝麻，其钙质含量就相当于1杯300c.c.牛奶，能帮助正值发育期孩童的成长及学习。而含有丰富维生素E的葵瓜子及ω-3脂肪酸的核桃，则具有极佳的抗氧化能力，适量补充能避免心血管疾病、维护中老年人的心血管健康。

另外，对于睡眠质量不佳的人，开心果、杏仁果内丰富的B6及矿物质，能帮助人体放松情绪、调节压力、避免抑郁，让夜间睡眠更有质量、生理机能获得适当休息，自然也有助心理、精神层面获得舒展。