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益生菌好处虽多，但益生菌毕竟是活的细菌，吃错时间、用错方法、配错食物，一不小心，可是会破坏菌的活性与功能，白忙一场。

一个健康的人体内，有超过10～30兆的益生菌和酵母，肠胃道保健，就靠益生菌，不过，益生菌的吃法可是大有学问。营养师程涵宇说，譬如益生菌粉末用热水冲泡，马上让活的益菌变成一堆尸体，徒劳无功，又如与咖啡、汽水、含糖饮料一同服用，也一样会破坏益生菌的活性，相当可惜。

市面上益生菌的种类那么多，每个产品标榜的优点也都不相同，有些标榜菌量数量多、有些则可以耐胃酸、有些有晶球包覆，有些则添加果寡糖，琳琅满目的产品，该怎么选、怎么吃，才能达到最佳功效？

【常见益生菌NG吃法】

先来看看一般人食用益生菌时，最容易搞错的吃法，并告诉你怎么吃才正确，才能让益生菌发挥最大的功效。

1.吃错时间

益生菌是否能顺利到达肠道驻扎，与其接触胃酸pH值高低有显著的关系。振兴营养师师敖立燕说，人体饭前胃部的pH值大约为2，进食后胃酸受食物中和作用影响，pH值会上升，饭后1小时pH值逐渐下降，尤其在饭后2小时pH值低于2。但绝大多数的益生菌都不耐酸，所以，益生菌是否能通过胃酸与胆碱的考验，是决定产品好坏的关键。

怎么吃：

有些市售益生菌产品具有特殊技术（包埋技术、特殊耐酸菌种）等，能够耐酸耐碱，不受胃酸与胆汁的破坏，如果是这类产品，建议饭前使用，原因在于空腹时，胃部排空约1小时，益生菌能较快速到达肠道驻扎，达到整肠的作用。另一方面，假使你吃的益生菌产品不耐酸，则建议在饭前30分钟或与饭中使用，其存活率较高。敖立燕说明，益生菌产品包装上都有标示食用方法及适合时间，建议民众参考产品说明最为保险。