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Q1：中风的人一定都是胖子？

胖才会中风？瘦子不会？一般来说，肥胖者中风的发生率确实比瘦的人来得高，因肥胖者的血压、血脂肪及血糖等三高通常都超过标准值，因此很容易发生血管阻塞，发生脑中风的机率就很大。

许多外表看起来很纤细，体重在正常范围的民众，体脂肪却异常的高，在看似秾纤合度外表下，却隐藏厚厚的皮下与内脏脂肪，可能与遗传性高血脂症，或因吃不胖的体型，较不避讳高胆固醇、高盐和高油饮食等型态，极可能也让血液中坏胆固醇（LDL-C）升高，而好的胆固醇（HDL-C）反而下降，若又加上没有控制危险因子，中风的危机并不低于肥胖者，所以瘦子也是有可能中风。

Q2：素食者中风率比一般人更高？

台湾民众越来越多人吃素，市面上琳琅满目的素食馆，已做得非常可口变化多。但是临床上却发现，台湾素食者罹患心血管疾病的比例并未比一般人低，主要原因是台湾民众的素食习惯与欧美的生机素食不同，餐厅为求口感变化与菜肴外观，经常使用煎、炸烹调方式及过度调味，再加上素食者因常常忽略蛋白质的摄取，较容易感到饥饿感，吃不饱的感觉使得淀粉类及水果类的摄取量会较高，必需脂肪酸摄取不足，无法保持血管弹性、血管易发炎，这也容易造成高血脂及高血压，也增加了中风的机率。

素食民众应特别注意饮食的均衡，减少加工制品及过度烹调及过量调味的高油食物，适量的水果及全谷根茎类，并多食用蔬菜，不然也是会吃出问题。