華人健康網

提到减盐、少钠有助维持身体健康，相信绝大多数人都不陌生！不过，成人每日钠总摄取量到底要符合多少才不超标，大概相当于多少公克的食盐，您知道吗？根据台湾台北市立联合医院7院区营养科于2016年度下半年联合针对小区营养倡导活动进行的“成人盐认知问卷调查”发现，仅有3成受访者知道上述观念，显示民众在这方面的知识仍稍嫌不足！

![提到减盐、少钠有助维持身体健康，相信绝大多数人都不陌生！不过，成人每日钠总摄取量到底要符合多少才不超标，大概相当于多少公克的食盐，您知道吗？][120222]

调查：仅3成受访者知钠盐建议摄取量

台北市联合医院营养部主任暨台北市营养师公会理事长陈佩蓉表示，此份问卷结果发现，虽然近9成的受访者对于食用过多盐会增加血压有一定的认知。但是，对于“每日盐建议摄取量为6公克”及“1公克盐=400毫克钠”等信息，却仅3成受访者知道，显示民众在这方面的知识仍待加强。另外，会注意食物营养标示中钠含量者也只有约6成，显示减盐教育还需加强推广。

研究：控制钠摄取量　预防心血管疾病

不过，为什么建议民众在日常饮食中要特别留意盐摄取量不超标呢？陈佩蓉主任指出，根据今年3月发表于《美国医学会杂志》（JAMA）的研究就推估，美国人的心血管疾病死因有45.4%，与不健康饮食习惯相关；且其中钠摄取过高即占9.5%，足见控制钠摄取量对预防心血管疾病的重要性。

而世界卫生组织（WHO）更早就于2013年发布指引，提出至2025年全球减少30%的钠盐摄取量，以达每日盐摄取低于5公克的目标。此外，在近期发表于《英国医学期刊》（BMJ）中的研究也指出，针对全球183个国家减盐政策分析，此举可望降低因心血管疾病导致的残障；且符合成本效益，是很值得推行的公共卫生政策。