華人健康網

根據食藥署食品營養成份資料庫顯示，每100公克的醬油鈉含量高達4997毫克。因此，想要降低鈉鹽的攝取，從根本減少做菜時使用的鹽、醬油用量就是關鍵。

技巧3：做菜减少盐、酱油：

台湾卫生福利部建议成人每日钠总摄取量不超过2,400毫克，相当于6公克的食盐。而根据台湾食药署食品营养成份数据库显示，每100公克的酱油钠含量高达4997毫克。因此，想要降低钠盐的摄取，从根本减少做菜时使用的盐、酱油用量就是关键。

技巧4：少吃红烧肉、香肠、腊肉：

这类加工肉品在制作时，为延长其保存期限，往往会加入大量的盐巴、食品添加物。根据台湾食药署食品营养成份数据库显示，每100公克的腊肉（五花肉）钠含量为1539；而香肠也有1026毫克，十分可观。

技巧5：吃肉、水饺不沾酱、胡椒盐：

根据台湾食药署食品营养成份数据库显示，每100公克的冷冻猪肉水饺钠含量就有447毫克。若食用水饺时又沾取大量高盐的酱油（每100公克钠含量4997毫克）、辣椒酱（每100公克钠含量4948毫克），很容易就造成钠离子摄取过量。

技巧6：吃饭不淋卤汁：

卤了一大锅肉、各式食材的卤汁，不但本身就是含钠量偏高的酱油组成，在不断熬煮的过程中更聚集了各式食材汤汁，含钠量自然十分可观。