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鈉離子長時間攝取過量，恐導致血液中鈉離子過高，使水分滯留體內出現水腫等症狀。日積月累下，更易造成腎臟、心臟負擔，增加罹患腎臟病、高血壓、心血管疾病罹病率與死亡率。

钠摄取过量　高血压、肾脏病接连报到

但值得注意的是，台湾卫生福利部建议成人每日钠总摄取量不超过2,400毫克（即食盐6公克）。然而，在近年台湾人的营养调查皆显示，大多数民众每日的钠摄取量高达建议量的1.5～2倍。

若平时未加以留意，长时间摄取过量，恐导致血液中钠离子过高，使水分滞留体内出现水肿等症状。日积月累下，更易造成肾脏、心脏负担，增加罹患肾脏病、高血压、心血管疾病罹病率与死亡率。建议台湾人应积极重视钠盐摄取过量潜藏的健康危害。

这样吃少钠无负担　10大减盐技巧报你知

有鉴于此，陈佩蓉主任特别以营养学角度，归纳出10大轻松减盐的饮食技巧，提供给大家作为日常参考：

技巧1：少喝或不喝汤：

汇集食物汤汁精华的汤品，往往也有钠含量过高的疑虑。就以市售实时汤品来说，根据台湾食药署食品营养成份数据库显示，每100公克的冲泡浓汤（海鲜）钠含量就有6118毫克之高，是成人每日钠建议摄取量2400毫克的2.5倍。若烹调时未适度稀释，喝下一碗钠含量惊人。

技巧2：不用味精、鲜味精：

根据台湾食药署食品营养成份数据库显示，每100公克的高鲜味精钠含量高达11879毫克；而一般味精也有11656毫克。若料理时过度添加，稍不谨慎就会造成钠含量摄取超标，不容小觑！