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每到中秋佳節，烤肉成為民眾喜愛的活動之一，而烤肉中常用的醬料由於鈉含量高，容易造成健康隱憂。為此，大千綜合醫院營養室主任詹淑雲表示，只要利用天然食材的特性，就可做出美味又健康的醬料，也不用擔… 詳全文 >

麵包，是許多人早餐或是下午點心的口袋名單，但是網路上有關麵包的傳說也不少，像是麵包含高鈉，還有麵包都是油膩膩，所以要少碰？鄭師嘉營養師表示，根據「新營養食代」的訪查，提出一些說法，提出討論，… 詳全文 >

醬油、醬油膏、蠔油、素蠔油，這些調味料在台灣的家庭廚房中都是必備的，舉凡沾水餃、滷肉、紅燒豆腐，或是幫料理增添色澤，都不可缺。然而這些調味料中的鈉含量卻是讓人擔憂的問題，長期過量攝取鈉會增加… 詳全文 >

鹹蛋是許多人喜愛的美食之一，尤其是搭配清粥，更是讓人回味無窮。然而，最近網路上流傳著「鹹蛋吃多會致癌」的說法，讓許多人感到擔憂。那麼，鹹蛋真的會增加致癌風險嗎？來聽聽台灣癌症基金會營養師鄭欣… 詳全文 >

本土疫情爆發，持續延燒，許多人為居家飲食便利，吃了很多乾糧、泡麵。不過，泡麵常被視為垃圾食物，吃太多泡麵，恐會因為熱量、鈉含量過高，而造成健康的疑慮；對此，孫語霙營養師提出3撇步聰明吃泡麵，… 詳全文 >

身在美食王國台灣，在享受美食的同時，您是否注意到自己吃的健康？台北市立聯合醫院林森中醫昆明院區家庭醫學科主治醫師鄭玠豪表示，調查發現，近年來威脅國人健康的幾項重大疾病，例如：高血壓、慢性腎臟… 詳全文 >

在2019年時，俄羅斯傳出一起駭人的案件，有一位保母因為不耐照顧的2歲男童不斷吵鬧和不乖乖吃飯，為了懲罰男童，就在餵食的熱粥中加入了約50克的鹽，害得男童被鹹死！相信許多爸媽也在思考小孩子到… 詳全文 >

至於大家愛吃的火鍋，可分成兩部分來看。第一部分是火鍋湯底，這是火鍋鈉含量的最主要來源。新營養食代團隊實地採樣、檢測+23家的火鍋店湯底，製成鈉含量的比較表。 詳全文 >

日前消基會隨機抽查國內4大連鎖超商共20款微波便當，結果發現有高達15項鈉含量皆遠超800毫克；甚至有一款「烤雞腿飯」，鈉含量高達3080毫克，遠超過國健署每日鈉攝取量宜控制在2400毫克以… 詳全文 >

成人每日鈉總攝取量到底要符合多少才不超標，大概相當於多少公克的食鹽，您知道嗎？根據台北市立聯合醫院7院區營養科於105年度下半年聯合針對社區營養宣導活動進行的「成人鹽認知問卷調查」發現，僅有… 詳全文 >

糖尿病飲食慎入: 鹽份。下午肚子餓來碗泡麵!小小一碗泡麵鈉含量威力大!一碗泡麵=4,362毫克鈉。一碗泡麵就超過每日限量的一倍! 詳全文 >

對於三餐外食的瘦身族來說，每天要吃什麼實在是令人煩惱！偶爾吃個鹹水雞換口味行嗎？其實想要成功瘦身除了油炸物少吃外，只要均衡飲食，什麼都能吃！趙函穎營養師表示，想要大啖鹽水雞，同時兼顧飲食均衡… 詳全文 >

食物中的鹽分，化學成分是氯化鈉，也是人體鈉離子的主要來源。位於細胞外的鈉離子與位於細胞內的鉀離子，都是維持身體機能正常運作的必要電解質。當鹽分攝取過多又無法順利排除時，會使細胞外的體液蓄積，… 詳全文 >

吃一口鹹蛋，再搭配一杓熬煮的綿密軟爛的清粥，最對味不過！可近來網路卻流傳「愛吃鹹蛋，恐增加致癌風險」，引起大眾恐慌。真有這麼一回事嗎？來聽聽台灣癌症基金會營養師鄭欣宜怎麼說！ 詳全文 >