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除此之外，民众已经了解每天需要喝数份的乳制品，且民众已被教育脂肪可能带来的危害，但是却忽略低脂乳制品（非低脂牛奶）带来添加糖的风险，因此有些海外报导确实不建议饮用低脂乳制品。

但是我们不应该过度引申这样的文献，因为文献中重视的并不是牛奶是低脂或全脂，而是乳制品中常常会额外添加调味用的糖，尤其在低脂乳制品（低脂乳酸饮料、低脂调味乳等等）！

📎 全脂牛奶可以降低糖尿病风险？

新闻也提到全脂牛奶可以降低糖尿病风险，但就像前文写的，喝全脂牛奶可以降低糖尿病风险，还是可以降血糖？还是相较之下，没得到糖尿病的人喝比较多的全脂牛奶？

这些用字其实都要很小心！我找了一下这篇研究，确实有这篇研究存在，而且才刚发表在很不错的期刊《Circulation》上（连结），学者提供的论述指出，全脂牛奶中有些中短链脂肪酸、特定脂肪酸、维生素D和Ganglioside等等脂溶性的营养素，可以提供一些健康的益处，但可能在加工过程中这些有益物质会因为去除油脂而丧失。

但就我的立场，这篇只观察3,000多人，所以对于糖尿病预防我还是持保留态度。

📎 那到底要喝全脂还是低脂呢？

我自己在许多演讲场合上，也遇过许多民众问我要喝全脂或低脂的好，依照脂肪含量差异最多达到3%左右，以240毫升的牛奶来说顶多会差7克的脂肪，最多差60大卡的热量，老实说我觉得没有差太多，而且台湾人的牛奶摄取状况太差，我遇过许多民众觉得低脂不好喝，全脂又容易胖就干脆不喝，所以我觉得一般健康人喝全脂无碍，多运动一点，肥肉少吃一点就好了！

本文出自：好食课