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直接引用原文：“如果我们将50岁以上的所有数据纳入统计模型，中高蛋白饮食与糖尿病死亡呈正相关，但与总死亡率、癌症、心血管死亡率没有任何关系。”

回头看未经校正的原始资料，会发现低蛋白组的癌症死亡率9.8%，还稍微高于高蛋白组的9.0%。神奇的是，当Levine以年龄分组统计时，高蛋白饮食在50-65岁组与癌症、总死亡率呈正相关；在66岁以上组反而呈负关联。

难道蛋白质在65岁前会致癌，66岁之后就突然变成长生不老的秘宝了？或许我们该将长辈们的66岁生日改称“开荤纪念日”...Levine推测这是由于老年人吸收能力差，低蛋白饮食造成营养不良的机会较大。

就算这个推论真的正确，我们也不能把蛋白质致癌的推论套用到其他年龄层。谁知道还有几个奇妙的转折点在人生中等着我们呢？

其他你该知道的事情

以下史考特再列出几个须注意的问题：

小鼠研究中，高蛋白饮食确实会加速癌症生长，怎么解释？原来，Levine是用酪蛋白（Casein）来喂养小鼠。酪蛋白是牛奶中的主要蛋白质，在老鼠实验上已被证明能加速肿瘤生长。值得一提的，同样是牛奶中的蛋白质：乳清蛋白却被发现能减缓小鼠体内肿瘤生长。把一种本来就知道会刺激肿瘤生长的特定成分喂养小鼠，然后用实验结果硬说所有的动物蛋白都一样致癌，这个推论是不恰当的。

利益冲突：本研究的通讯作者Victor D. Longo是一家营养品公司L-Nutra的共同创办人，这家公司生产以“草本”为基础的营养补充品。有利益冲突虽不代表研究完全不可信，但这点值得记上一笔。

最后要提醒各位，癌症不是一个“纯饮食相关”的疾病，它是由先天与后天、可预防及不可预防、已知与未知的因子在操纵着。假设动物性蛋白真能致癌，在癌症的复杂致病机制中也只扮演小小角色。从名人的故事中，我们知道全素食无法完全避免癌症。