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鸡蛋含戴奥辛事件，引起民众人心惶惶。污染源的相关检验报告虽然尚未出炉，有专家认为，此事件也显示出环境污染警讯。台湾人关心如何减少接触到含有戴奥辛的鸡蛋，更关心如果误食戴奥辛，该如何排出体外？

世纪之毒戴奥辛　与多氯联苯都属环境荷尔蒙

戴奥辛是一种细胞毒，可以诱导淋巴细胞凋亡，抑制T细胞的产生引起免疫系统调节功能障碍。戴奥辛亦能侵入DNA分子，诱发突变，因此具有致畸胎与致癌作用。戴奥辛在体内不易代谢，可随排泄物进入环境。所以戴奥辛与多氯联苯都是属于“环境荷尔蒙”，是指外因性干扰生物体内分泌的化学物质，可能阻害生物体生殖机能或引发恶性肿瘤，对怀孕期胚胎或成长初期影响颇大。

戴奥辛是源自于化学工业制程中的副产品，而燃烧则是戴奥辛产生的主要方式，如金属冶炼、废弃物焚化炉、人为燃烧行为等。对人体的毒性会造成胸腺萎缩、骨髓抑制、神经肌肉损伤、肝毒性及肿瘤。也可能造成皮肤、眼睛及呼吸道的刺激引起氯痤疮、头痛、头晕及恶心等症状。

远离戴奥辛威胁　减少动物性脂肪的摄取

台湾预防保健协会理事长赵顺荣药师表示，戴奥辛是相当强的脂溶性化学物质，很容易存积于容易积存肥肉、大型深海鱼、动物内脏，以及鸡皮、鸭皮等动物性脂肪内，因此减少动物性脂肪的摄取，食用低脂肪类的食物，将有助于降低体内戴奥辛的积存；另外，适量的蔬果、榖类食物等均衡的饮食，帮助体内的戴奥辛、环境荷尔蒙排出。