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香蕉中的“涩”让便便变硬

大家都知道，香蕉未成熟时，外皮呈青绿色，涩得不能下咽。熟透了的香蕉，涩味消失，软糯香甜，口感更佳。香蕉中的这种“涩”，是大量鞣酸造成的。

鞣酸除了影响口感，还具有很强的收敛作用，可将粪便结成干硬粪便，而造成便秘。大量鞣酸进入人体，能减少肠道分泌而使大便内水分减少，达到止泻的效果。但如果没有腹泻的人吃了过量就会引起便秘。

外表有黑斑的香蕉有助缓解便秘

那么，香蕉什么时候吃对于消化排泄更好呢？只有熟透的香蕉才能有解便秘的功能，一般来说，将香蕉放在透风处存放至表皮有黑斑，但内里质地并未改变时吃最好。

此外，不是吃越多的蔬菜水果等含膳食纤维多的食物，越有助于缓解便秘。如果过量摄取会引起胀气和腹痛，胃肠功能差者多吃，反而会对肠胃道造成刺激。也并不是所有富含膳食纤维的食物都有通便作用，比如山药，性偏温热，吃多了反而加重便秘，还会影响其他营养素如钙的吸收。

资料来源：39健康网www.39.net

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