華人健康網

现在人生活忙碌少运动，外食盛行与每日营养摄取不足，再加上工作压力大，便秘已成为文明病，也是造成很多疾病与肥胖的问题主因之一。营养师建议，日常饮食中多摄取能帮助消化并促进肠胃蠕动，富含膳食纤维的食物，让体内的排便更为顺畅，改善便秘，又能兼顾健康减肥的益处，其中黑木耳、菠萝，即是促进排便又低热量的好食物。

「雙鳳鮮木耳」改善便秘減重又健康。（攝影／江旻駿）

中国医药大学营养系陈柏钧营养师示范一道“双凤鲜木耳”，利用富含天然酵素、能帮助消化及促进脂肪分解的菠萝，再搭配含有丰富膳食纤维、热量低的黑木耳，促进肠道蠕动。两种食物一起烹调，帮助肠胃消化吸收又富含营养，促进排便，减肥零负担。

中國醫藥大學營養系陳柏鈞營養師與主持人蔡慈育示範改善便秘又減重的「雙鳳鮮木耳」。（攝影／江旻駿）

「雙鳳鮮木耳」所需食材。（攝影／江旻駿）

【双凤鲜木耳】食谱

食材：

菠萝110克、黑凤爪3只、黑木耳70克、海蛎6颗、盐巴少许、姜少许、水。

步骤：

1.将菠萝切块、黑木耳切片状、姜切成丝状。

（攝影／江旻駿）

2.将凤爪、海蛎洗干净。

（攝影／江旻駿）