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1. 将以上材料放置电饭锅中蒸煮30-40分钟即可，盐巴调味在最后，依照个人口味做添加。

（攝影／江旻駿）

【黑木耳好处】

黑木耳，有肠胃清道夫之称，含有丰富的氨基酸，可以促进脂肪的分解，并且能够清除肠胃中堆积的毒素；不仅富含维生素、矿物质和微量元素，本身的胶质、膳食纤维、含量也很高，热量低，非常适合想滋补又怕发胖的人。同时其所含的蛋白质、脂肪、糖类，也是人体必需的营养成分。

【菠萝好处】

菠萝，含有丰富的菠萝酵素，能分解蛋白质，帮助消化促进肠胃蠕动，改善便秘抑制肥胖；钾含量丰富、钠含量低，对于长期食用过多肉类及油腻食物的现代人来说，是一种很适合减重减肥的天然水果；此外，菠萝还是高纤，富含抗氧化物的水果。能帮助消化、清热解渴、利尿消炎、消除疲劳。

中國醫藥大學營養系陳柏鈞營養師與主持人蔡慈育！（攝影／江旻駿）

【健康小提醒】：

菠萝虽然含有丰富的营养价值，但酸味强劲对于牙齿多少会产生酸蚀作用，应适量摄取。另外，患有消化道溃疡、严重肝病或肾病、血液凝固功能不全的人，应少吃或避免吃菠萝，以避免造成病情加重；即便是正常食用者，也应注意不可以空腹大量食用，因菠萝含有机酸，建议食用前先用盐水浸泡分解，避免造成对皮肤及口腔黏膜的刺激感；这是一种蛋白质分解酵素，对健康无危害，可安心食用。