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【核心提示】：很多读者有这样的疑惑，是否我们只吃菜不吃肉，那肯定就不会有脂肪肝，而事实并不是如此，我们身边常常出现吃素不吃荤，竟然也得脂肪肝这样奇怪的例子。

吃青菜有讲究　猪油也会炒出脂肪肝

这个案例提醒大家两点，一是不要以为只吃青菜就不会得脂肪肝，吃青菜也有讲究。其二，不要以为脂肪肝是胖子的专利，营养不良也会得脂肪肝。

专家指出，近年来脂肪肝在青壮年中发病率快速上升，饮食结构导致的非酒精性脂肪肝十分多见。以此患者为例，表面上虽然只吃青菜不吃肉，但所有的青菜都用猪油炒，同样会摄取过多动物脂肪。

“千万别以为脂肪肝是肥胖者的专利。”专家指出，因为肝脏是人体的“营养化工厂”，把我们平时吃的各种营养物质转变成各类蛋白质、脂类和糖。脂肪肝的出现，就是由于这种动态平衡被打破。虽然肥胖是导致脂肪肝的主要诱因之一，但这并不是说瘦子就不会得脂肪肝，盲目减肥者也要小心。