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■西红柿、西瓜

这些红色蔬果里富含茄红素，是一种强大的抗氧化剂，不只能对抗摄护腺癌、乳癌、子宫颈癌、膀胱癌和肺癌等诸多癌症，后来也被发现可以降低罹患心血管疾病的风险。

德国科学家研究有无心脏病史的男性体内的茄红素浓度，发现茄红素较低的男性心脏病发病的机率是浓度较高者的两倍。

服用降胆固醇药物不能喝柳橙汁、葡萄汁

鲜橙汁、葡萄汁含有类黄酮化合物，愈来愈多证据显示，类黄酮能改善血管内皮功能，稳定血压，预防动脉血管阻塞。鲜橙汁含叶酸，有助于减少心脏病的危险因子同半胱胺酸的血中浓度。

但服用降胆固醇药物的病人，要小心葡萄柚或果汁，因为葡萄柚会减少降胆固醇药史塔汀（statin）的作用，对一些药物则有加重的效果，容易产生危险。

本文摘自《护心:中西医联手顾心脏》