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冬天低溫是心臟疾病的好發季節，但若因此在夏天忽略了心臟保健，小心心臟健康也會亮紅燈。

吃维生素B群能护心？关键在“同半胱胺酸”！

心脏，重量仅占人体重量的1/200，却是维持一个人生命的最重要器官，如何让心脏永远保持在良好的健康状态？适度的休息、运动和饮食，谁也不能少！而在饮食部分，有关“补充维生素B群护心”的说法，一直备受讨论，有人支持，有人反对，究竟哪一种比较正确呢？

黄世男营养师表示，1995年美国医学会杂志曾发表研究，提到血液中同半胱胺酸（homocysteine, Hcy）过高是动脉硬化的独立危险因子，平均Hcy每升高5μmol/L，男性发生心血管病变的机会增加1.6倍，女性则为1.8倍。

血液中同半胱胺酸是人体消化动物性蛋白质所产生的副产品。研究发现，同半胱胺酸的浓度过高，会增加氧化压力、破坏动脉血管的内皮层，促使血液凝块引起血管粥状硬化和血栓，容易导致心肌梗塞和脑中风等心血管疾病。

维生素B群摄取不足，就是造成同半胱胺酸过度制造的原因之一，其中又以叶酸（维生素B9）、维生素B6和B12的讨论占大宗。这3种营养素都是同半胱胺酸代谢相关的辅酶，观察性流行病学研究指出适度补充可能有助降低心血管疾病，因此民间才有“补充维生素B群护心”的说法传出。