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多食用番茄有助預防心血管發炎，進而減少粥狀動脈硬化、腦中風或心臟病發生的機率。

6.西红柿：其珍贵的茄红素成分，是人体最常见也最有力的类胡萝卜抗氧化剂之一，主要作用是减少血管发炎及避免血液凝固。多食用西红柿有助预防心血管发炎，进而减少粥状动脉硬化、脑中风或心脏病发生的机率。

7.高维生素C蔬果：根据美国神经学年会发表的研究指出，食用含有维生素C的食物，可能会降低常见出血性中风的风险。维生素C常见于水果和蔬菜之中，例如：橘子、番石榴、猕猴桃（奇异果）、甘蓝及草莓等，都是不错的选择。

8.低脂鲜奶：鲜奶及乳制品中的钙质和维生素D，可能有让血压维持稳定的功效，而在“得舒饮食”指引中，亦建议每人每日摄取2-3杯鲜奶，并优先选择低脂或脱脂乳制品，以降低脂肪的摄取。

9.芝麻：芝麻中的芝麻素和木酚素，两者都具有强而有力的抗氧化效用，能在体内发挥降低血中胆固醇及血压、抗发炎、保护脑神经的作用。另有研究指出，芝麻素对于中风时神经细胞的缺氧有保护作用，可预防中风的二度伤害。