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脑中风不是老年人的专利，近年来受到饮食高油、高热量、重口味，以及压力、熬夜、抽烟、饮酒等不健康生活习惯的影响，越来越多青壮年族群罹患代谢症候群，暴露在脑中风的风险中。专家认为要远离脑中风，除了建立良好生活形态，吃对食物更有事半功倍之效。

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预防脑中风　维持血管健康是关键

脑中风是由于供应氧气与养分的脑血管产生病变，导致脑组织缺氧而坏死，一般可分为“缺血性中风（脑梗塞）”及“出血性中风（脑出血）”，但无论是哪一种，主要的保健关键都在于“血管”健康。

由中医养生专家陈柏儒和梁咏涵营养师审订之《一本读懂脑中风E8��讯及预防》，内容提到要维持血管健康，平时就要做好保健工作，维持规律作息、均衡饮食、戒除烟酒、适度运动、控制慢性疾病病情、调控情绪与适当抒压。另外，平时也可多摄取以下12种天然食物，保健血管，远离脑中风。

在中醫領域，黑木耳因其活血、通血路的食療功效，被認為有助預防腦中風。

1.黑木耳：有“血管清道夫”之称，其丰富的水溶性纤维能降低胆固醇和饱和脂肪酸，减少产生血栓的机会，也可减缓醣类吸收，调节控制血糖浓度；含抗凝血物质，能减少血小板凝结，降低罹患心血管疾病的风险。在中医领域中，黑木耳也因其活血、通血路的食疗功效，被认为有助预防脑中风。