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降胆固醇的4种食物

1. 黄豆

英国饮食协会（British Dietetic Association）指出，每日摄取15g～25g的黄豆及其制品，有助于降低高达10%坏的胆固醇（LDL）。黄豆只含有少量的饱和脂肪酸，反而富含具有降低胆固醇功效的不饱和脂肪酸、膳食纤维、卵磷脂、大豆异黄酮等营养素，能保护心血管并预防疾病发生。建议可选择黄豆及其制品来替代高脂肪的红肉或全脂奶类作为蛋白质食物来源，如：豆浆、豆腐、豆干、豆花。

黃豆富含具有降低膽固醇功效的不飽和脂肪酸、膳食纖維、卵磷脂、大豆異黃酮等營養素。

2. 苹果

苹果能清除胆固醇最主要的营养成分就是其所富含的果胶。果胶会吸附血液中的胆固醇，能有效将胆固醇排出体外，进而达到降胆固醇的功效，因此被誉为「血管清道夫」，能促进心血管健康。此外，果胶还能延缓胃排空，增加饱足感，有利于控制食欲，减少吃下高热量高油脂的食物。

蘋果果膠會吸附血液中的膽固醇，能有效將膽固醇排出體外，因此被譽為「血管清道夫」。