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二、谷胱甘肽：

谷胱甘肽是萝卜硫素的最佳拍档。它由三种胺基酸组成，会迫使杀伤力最大的过氧化物缴械，活化其它酵素与维生素Ｅ等抗氧化物，同时也回收维生素Ｃ等其它抗氧化物，因此可以有效保护视网膜、黄斑部和角膜。

富含谷胱甘肽的食物首推芦笋，其次是牛肉、鸡肝、胡桃与菠菜。将这些大兵纳为己用是吃牛肉炒青菜的最佳理由，不过我都会去我家附近的正宗中国餐厅点健康的料理，像是用清蒸的，佐料与食材分开放，再搭配糙米饭。

三、硫辛酸：

虽然最后才被点到名，但其战力却丝毫不输前二位，号称是“抗氧化物中的抗氧化物”。它类似维生素，威力强大，若用军阶来比喻，是上校等级的。

硫辛酸对付过氧化物的方式是先捐出一个电子，自己再变成更强效的升级版（二氢硫辛酸），比自己的上一代能力增强廿至卅倍。对于那些成功拦阻过氧化物后威力大幅减弱的抗氧化物，硫辛酸可以恢复这些分子的抗氧化能力。它也可以结合金属，防止金属变成过氧化物质。硫辛酸会降低血中氧化压力，这是预防视网膜受损与保护眼睛的重要功能。

本文出自时报文化《美国眼科权威教你吃出好眼力》