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◆冠状动脉心脏病（coronary heart disease；CHD）

有些病例对照研究（case-control studies）发现咖啡与冠状动脉心脏病有关，但有些世代研究（cohort studies）发现结果差异颇大，最后经统合分析研究，才发现咖啡并不会影响心脏健康（下图），甚至有研究发现咖啡对于女性具有心脏保护效果，

其相对风险值（relative risk；RR）为0.82，数 值小于1.0，表示风险较低，95%信赖区间（confidence interval；CI）为0.73-0.92 （p < 0.001），此区间数值未包含1，表达统计学上显著差异。换言之，适量饮用咖啡可保护女性心脏。

Choi发现适量饮用咖啡者，临床 冠状动脉粥样硬化的发病率较低，以 后无明显临床的心血管疾病，此可能与喝咖啡者之血管壁内较少有钙质累积有关。

◆心脏衰竭（heart failure）

Mostofsky统合分析了140,220参 与者， 其中有 6 , 522 人有心脏衰竭的 问题。该研究发现与不喝咖啡的人相 较，心脏衰竭相对危险度为每天喝1∼2杯咖啡者可降低4%风险（0.96, 95% CI 0.90-0.99）、每天喝2∼3杯者可降 低7%（0.93, 95% CI 0.86-0.99）风险、每天喝3∼4杯者降低10%（0.90, 95% 0.82-0.99）风险、每天喝4∼5杯者则 可降低11%（0.89, 95% CI 0.81-0.99）风险，其余饮用量的风险却反而上升（下图）。