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【冷冻蛋的作法】

QQ弹性的口感，一吃就上瘾的冷冻蛋！可以尽情享受各种烹调乐趣。

材料：

生蛋４个、冷冻保鲜袋1个。

作法：

Step1：将生鸡蛋洗净后放进冷冻保鲜袋里，再送进冰箱冷冻库里放置一个晚上。

Step2：冷冻过的蛋会像图片这样产生裂痕。

Step3：若要使用全蛋，则一面用水冲洗、再一面剥壳。

Step4：完全剥完壳的模样。

Step5：如果要分离蛋黄和蛋白，把剥壳后的蛋放在容器里，静置于室温下解冻。蛋白会逐渐恢复原状，蛋黄则维持冰冻后的模样，因此很容易分离。

Point！

生蛋经过结冻后，蛋壳会产生裂痕，蛋白在结冻之前可能从裂痕流出。因此，请务必放进冷冻保鲜袋或保鲜盒等容器里，再送进冷冻库。