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依据世界研究财团（美国癌研究所）2007年发表的研究显示，“可预防大肠癌的好食物”包含：富含纤维素的食物、大蒜、牛奶、鳀鱼、白鱼（Salangichthys microdon）干、含钙质的食品等。尤其以地瓜、大蒜的抗癌作用更为卓越。

救命食物1／地瓜

含有大量的纤维素、β胡萝卜素，可预防大肠癌，抗癌成分神经节糖苷（Ganglioside）、抗氧化物质维生素C，有助于预防癌症。依据新西兰大学的研究结果显示，毛利族的番薯摄取量，较其他种类为多，因此降低了大肠癌的罹患率。

救命食物2／大蒜

让大蒜散发出辣味的大蒜素（Allicin）可促进肠的蠕动，抑制癌细胞的繁殖，增加抵抗力，进行抗癌作用。再加上大蒜中富含预防大肠癌的硒（Selenium），每餐摄取一颗大蒜有益健康。但剥皮后经过10分钟，大蒜中的酵素就会挥发掉，请特别注意。

救命食物3／苹果

含有水溶性纤维∼果胶，预防大肠癌的效果极佳。