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谁说减肥只能吃水煮餐!教你做麻油木耳鸡胸,低脂营养又下饭

(關鍵字: 減肥 , 食譜 , 低卡 , 黑木耳 , 雞胸肉 , 麻油

准备:

1.鸡胸肉洗净切小块,以〔腌料〕腌制10~15分钟。辣椒切段,备用。

2.蔬菜洗净。木耳去蒂头、切约5mm条状;芥兰菜去粗纤维、切段;姜切丝。

3.糙米洗净。内锅以米:水为1:1.1比例,外锅放1杯水,入电锅蒸约40分钟后,取出半碗糙米饭备用。

作法

1.平底锅以中小火热锅,倒1小匙黑麻油,放入姜丝煸香,再下鸡胸拌炒至7~8分熟。

2.加入木耳、米酒和辣椒,转大火拌炒,再放入适量的盐和黑胡椒调味,即可起锅。

3.煮一颗半熟蛋。准备一锅水,从冷水开始以大火滚煮蛋约7分钟后,关火泡1分钟,再取出冲冷水,冷却后剥壳,切半备用。

4.另煮一锅水,水滚后丢入芥兰菜,加入1小匙盐巴(分量外)煮2~3分钟,取出放凉备用。

5.将麻油木耳鸡胸、水煮芥兰、蛋和糙米饭装碗,健康午餐上桌。

吃货May说

木耳含有丰富的膳食纤维、蛋白质、维生素D及铁质等,从中医的角度来看,是适合减重者的补养圣品,拿来煮汤、凉拌、煎炒都很适合。

本文摘自瑞丽美人国际媒体《May力体态!增肌减脂全攻略:健身一碗料理╳燃脂徒手运动(附运动示范QRcode)》一书,作者:May(刘雨涵)

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