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如Part 3开头所说，选食要把握几个原则：多吃蛋、菜、肉及豆制品，避开淀粉、炸物。此外就是要分辨出来什么是醣类，若刚好你很想吃醣类，就选择时间吃，例如规划某一餐吃淀粉，或是分配好每餐摄取份量，都是好方法。前面已经讨论过份数的问题，这节就实际应用，一起来攻略各大餐厅吧！

小吃店如何减醣？

小吃店的选择较局限，若要吃也要运用小技巧，就是将一天可吃的醣类挪到这一餐，否则较难吃到饱。小吃店一定要有饭或面，若将两者做比较，我建议选白饭，饭的配料相对于面较好控制，面类选项几乎都是干面、炸酱面，不推荐吃。饭料理建议选火鸡肉饭，务必请老板别用太多酱汁。

小菜的选择很多，记住别选黑轮米血这种淀粉类，可选的品项如皮蛋豆腐、泡菜、小黄瓜、猪头皮、皮蛋、海带、豆干等。烫青菜都可吃，记得叫老板不要加肉燥，把油脂份量留给好油脂。汤品则清汤的下水汤、蛋花汤、紫菜汤、猪肝汤均可。

小吃店選食大原則。（圖片提供／三采文化）

火锅店如何减醣？

吃火锅的优点在食物选项多，且可安排吃的顺序！吃的顺序建议以“汤、菜、肉、饭”来进行，其实所有减醣饮食都应遵循这个原则，只是在不同类型的餐厅，总有难以达成的时候，火锅店特别适合。

吃鍋有順序，四字口訣「湯菜肉飯」。（圖片提供／三采文化）

吃火锅的选食大原则是吃蛋、肉、菜、海鲜，而以下依照“汤、菜、肉、饭”的顺序逐一分析给大家看。一开始点汤时，就选昆布汤或大骨汤等比较清淡的汤头，避开高油的麻辣锅、牛奶锅。此外，上桌时，请服务生倒汤到6分满左右即可，不够的部分就加水稀释，一来降低钠含量，二来降低汤头热量。建议煮好后先喝1∼2碗汤暖胃，在煮肉之前的汤都可以饮用。