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药补不如食补，拒绝癌症就从饮食开始！梁永昌及夏子雯推荐以下10大防癌、抗癌食材，可供大家参考！

防癌圣品6／【牛西红柿】西红柿红素 →减少罹患摄护腺癌、卵巢癌

西红柿是低热量蔬菜，含有类胡萝卜素（含西红柿红素）、叶黄素、钾、铁、镁、磷，及维生素A、B1、B2、B6、C、E、K、P等多种营养素。其中，西红柿红素有强大的抗氧化作用，与西红柿中所含的A、B、C、E各种维生素一起作用下，能抑制自由基对细胞染色体基因的伤害。研究发现，多吃西红柿可以大幅减少摄护腺癌、胃癌、肠癌、卵巢癌、子宫颈癌、乳癌的发生率；也有研究显示，多吃西红柿约可降低4成左右的罹癌率。

怎么吃：

台湾的西红柿甜又好吃，可将新鲜西红柿切小块与其他蔬果及干酪或少许橄榄油混合做成色拉，或是偶尔做个西红柿炒蛋、西红柿豆腐汤、西红柿煨面......，可以变化出各种菜色。一般来说，加工处理或煮熟后的西红柿，含有较多可被人体吸收利用的西红柿红素，若以同等重量来比较，至少是生西红柿的2、3倍以上。

防癌圣品7／【奇异果（猕猴桃）】维生素C、黄色素 →预防肺癌、摄护腺癌、大肠癌

小小一颗奇异果，所含的维生素C含量为柠檬的11～13倍，同时还含有蛋白质、胡萝卜素、叶酸、钙、铁、镁、铜、磷等营养成分。奇异果所含的黄色素，可在人体内转化为黄体素物质，有助于预防肺癌及摄护腺癌；同时丰富的膳食纤维及果胶，能使有害物质加速排出体外，预防大肠癌发生；另外，还有能保护正常细胞表皮、对抗病毒的丹宁酸，以及能强化细胞抗癌力的多?等。

怎么吃：

挑奇异果要选外表无凹陷、果肉饱满有弹性者为佳，并趁新鲜及早食用。可以直接当水果吃，也可以入菜做成水果沙拉或加切丁后加入酸奶一起食用等。