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在亚洲，日本的研究发现，每天喝1杯咖啡，肝炎和肝硬化的风险会降低22％，若是一天喝上4杯，更可降低高达75％之多。日本另一项研究则显示，咖啡中所含的绿原酸，对于防治化学性肝炎（外来化学物质如药物或酒精所致的称为化学性肝炎）有效，可以避免演变成为肝硬化，但要注意的是，咖啡对于常见的A肝、B肝或C肝等病毒性肝炎是没有效的。所以，必须分辨清楚是哪种肝炎并进行治疗，绝不能只透过喝咖啡来代替正规的治疗。

肝胆肠胃科医生萧敦仁指出，近来医界有发表关于咖啡功效的科学验证成果，例如咖啡对肝纤维化的抑制目前是有效的，但未来值得做更进一步的探讨与研究。

2.摄护腺癌

喝咖啡对摄护腺癌的预防也有效，从2014年中国大规模的研究发现，每天喝6杯咖啡以上的男性，可减少摄护腺癌的发生机率；韩国研究也指出，男性每天喝2～8杯咖啡，能降低摄护腺癌的风险。

在美国，根据哈佛大学公共卫生学院追踪48,000位男性的健康信息发现，每天喝3杯咖啡的男性，罹患致命摄护腺癌的风险可降低约3成，如果每天喝更多、约6杯以上，更可降低罹患致命摄护腺癌的风险达60％，与中国、韩国的研究不谋而合。