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太阳公公夏日大发威，热得人人头昏脑胀、食欲尽失，想模仿热带地区居民吃辣开胃，又怕吃了“火上加火”，引发口臭、嘴破等上火症状。对于辛香料产生的“开胃”和“上火”效果，如何吃才能取得平衡、兼顾健康？中医以华人夏日开胃常用的葱、姜、蒜、洋葱、辣椒和韭菜为例，分别建议适当的吃法！

炎炎夏日里，多吃辛香料有理！台湾鹿港基督教医院中医部医生林亲怡表示，辛香料不仅能增添料理的风味，还能帮助发汗、散发体热，去除体内湿气和暑气，适当食用有助夏日养生，让人神清气爽，减肥消水肿，并且提升免疫力。如果要刺激味觉，开胃、提振食欲可以搭配醋、豆豉、柠檬、蕃茄等酸味的加入，更能相辅相成，让人食指大动！

6大辛香料，夏天怎么吃才对？

至于辛香料可能引发的上火问题，林亲怡中医建议先了解每一种辛香料的独特性质，搭配夏季当令的消暑蔬菜瓜果一起料理，再依据个人体质适度调整食用量和食用方式，聪明吃、正确吃，身体更健康。

燥熱體質、陰虛體質和發燒中的人，食用韭菜則要特別小心，上火機會很高。

1.葱：

葱，性温。靠近根部的葱白区段，具有通阳（畅通阳气）、助发汗、去闷热的作用；葱绿部分，则有提味、开胃的效果。无论是葱白或葱绿，一般人正常食用，都不用担心会上火。暑热贪凉的感冒，也可以葱白入汤或煮粥，发汗祛邪又不怕上火。