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山楂酸、甘，有解油腻、健胃整肠的效果，且口味酸甜，口味上较容易让青少年接受。

【土鸡蛋山楂饮】：

材料：

山楂10公克、土鸡蛋1颗（亦可由一般白蛋取代）、水300c.c。

做法：

1.将山楂片洗净，以开水浸泡半小时，将浸泡过的水倒掉后备用。

2.接着将泡过的山楂以滚水熬煮5至10分钟。

3.待山楂水煮滚后，将土鸡蛋打入搅拌成蛋花，待其煮熟后，即完成。

效果：

此药膳有开脾、健胃的效果，能够促进孩子的食欲、增加吸收力。山楂有开胃、解腻、助消化的作用，对于胃口不佳、挑食的孩子来说，有增进胃口的效果。

至于土鸡蛋含有高蛋白质，能帮助发育中的青少年补充肌肉生成所需的营养。另外，鸡蛋还富含大量的DHA和卵磷脂，经由人体消化后，会释放出胆硷到达脑部，能增强孩子的记忆力与反应力。