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俗话说：“保命防跌！”尤其对于老人来说，避免跌倒就要抢救肌肉流失、肌无力。否则一旦变成肌无力，除了造成步态不稳、行走缓慢、活动能力变差之外，就容易有跌倒的风险，甚至危及生命。日常饮食中蛋白质吃得不够多、不够好，就可能会让肌肉流失速度变快。海外网站《Prevention》特别整理了6种富含蛋白质的食物，包括：毛豆、酸奶、水煮蛋等，既方便又营养，非常适合作为餐间小点心食用。

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老人年龄老化、缺乏运动，会加速肌肉流失

人体的肌肉量会随着老化而流失，加上有一些年长者因缺乏运动，流失的速度又会更快。营养也会影响肌肉组成，蛋白质对银发族来说，是很重要的营养素，蛋白质营养有助于增加肌肉，若摄取不足，很容易在活动时就被消耗殆尽，无法有效利用在肌肉上。

根据加拿大的麦尔基大学（McGill University）的相关研究结果显示，参与调查者为67-84岁的银发族男、女各约900名，研究员分析他们的饮食和肌力表现之间的关系，发现在平日饮食中，蛋白质的摄取量分布越平均的人，肌力跟体能的表现越好，根据此研究结果，日常饮食尝试加入高蛋白质点心，是不错的选择！

台湾人蛋白质摄取量建议：65岁以上女性每天50克蛋白质

而台湾卫福部最新“台湾人膳食营养素参考摄取量”建议，一般65岁以上的女性，每天应该摄取50克的蛋白质、65~70岁的男性则建议摄取55克的蛋白质、71岁以上的男性应该提高到每天60克，并建议平均分配在三餐之中，不要一次集中吃完。

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