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岁末之际，家里忙着采买年货，但是有慢性病的朋友们，在过年期间，想要大吃大喝却又担心着血糖／血脂提升的问题吗？过年期间究竟该怎么吃才可以吃的开心又健康呢？今天就让营养师来教您如何吃得健康过好年！

【火锅】

过年为一家人团聚的时刻，当然不能少了最重要的围炉！在备料上建议尽量以天然食材为主，多选用新鲜的蔬菜、豆鱼肉蛋类及海鲜，避免食用过多的火锅料，因火锅料大多属加工制品，不仅盐分含量高，油量相较于天然食材也较高，而肉品的选择上，尽量可以多选用瘦肉或者脂肪含量较低的海鲜类，避免五花肉造成的油脂摄取量过多。

酱料的使用上，建议可使用葱、姜、蒜及萝卜泥取代沙茶酱、辣椒酱，因过量的调味料使用，导致盐分摄取过多，可能造成高血压患者血压控制不佳，亦可能造成水分滞留于体内进而水肿。

营养师小教室：

若有慢性肾脏疾病及高尿酸（痛风）者，应避免饮用汤品，因汤中的盐分及普林含量较高，可多用白开水取代汤品。