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别小看磷酸盐摄取过量对人体的影响！除了目前医界已知，磷酸盐摄取过量有增加心血管疾病罹患风险的可能性外。近期研究更发现，不论在小鼠实验或是人体实验中，磷酸盐长期摄取超标，更会让身体变得懒惰、运动能力变差，使燃烧脂肪的能力大幅下降！

动物及人体实验证实，磷酸盐摄取过量易使脂肪燃烧力下降、新陈代谢变差

根据发表干美国心脏学会发行的《循环（Circulation）》期刊，由美国德州达拉斯大学医学院（University of Texas Southwestern Medical School）医学研究中心Dr Wanpen Vongpatanasin博士与团队进行的最新研究报告中，就分别以动物实验与人体实验，来探讨高磷酸盐饮食对健康所带来的影响。

该研究指出，当研究人员进行小鼠实验，分别给予两组健康老鼠，一组维持均衡饮食，一组喂食超过3倍磷酸盐摄取量，持续12周後，对两者进行一样的运动能力测试。

结果发现，接受高磷酸盐饮食的小鼠在跑步机上花费的时间更少，运动时吸收的氧气力也较低，且身体燃烧脂肪的能力也大幅下滑。进一步分析後更发觉，接受高磷酸盐饮食的小鼠体内，负责操控脂肪、细胞新陈代谢的5,000种基因产生一定程度的变化。

除了小鼠实验上出现显着的差异外，研究人员也进一步进行相关的人体实验。在以追踪器监控分析1,603位18～65岁的健康成年人7天的活动行为，并进一步抽血分析後。研究人员发现，血液中磷酸盐含量偏高者，其生活型态更偏向久坐不动，由此可知高磷酸盐与人体体能、活动减少间，存在一定的相关性。