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每週2次紅肉（例如：牛、豬、羊瘦肉），每次113公克，不僅提供肌肉蛋白質同時，也增加鐵質及微量礦物質補充量。

矿物质4／铁：

另外，也有研究指出，每周至少吃4次蛋白质食物能减少肌少症罹患风险。其中建议每周2次红肉（例如：牛、猪、羊瘦肉），每次113公克，不仅提供肌肉蛋白质同时，也增加铁质及微量矿物质补充量。近而减少体内铁质缺乏造成的老年贫血及认知、体能衰退风险。

矿物质5／镁：

此外，根据刊登于2017年《Clinical Nutrition》的一项调查显示，老年人饮食吃足够的蛋白质、热量，仍可能罹患肌少症。而进一步追踪这些患有肌少症的老年人饮食记录，发现每天镁的摄取量明显低于没有罹患肌少症的老年人。

因此，建议想要严防肌少症上身，平时应多摄取富含镁的食物。譬如，红苋菜、川七、菠菜等，烹煮清爽的蔬菜汤，连汤带料一起食用，就是增加矿物质镁摄取量，同时帮助肠胃蠕动，使排便顺畅的好选择。

至于，同样含镁量丰富，但口感相对坚硬的坚果、胚芽、种子，则建议可搭配香蕉、牛奶混入坚果打成搅打，就是让食物质地更佳滑口，避免长辈噎到呛咳、方便吞咽的方式。

【营养师小叮咛】：

除了教导长者正确补充矿物质，来维持肌力、体力外，林雨薇营养师也提醒，想要维持好肌力，更要积极活动筋骨。平时不妨养成散步、做伸展操的习惯，或是活用家中桌椅抬腿、拉筋，都是提升肌力很好的自我保养秘诀。