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人體最高有60%鋅儲存在骨骼與肌肉，男性儲存量略大於女性（男性9.4 mg/day；女性 6.8 mg/day）。研究發現當飲食中攝取足夠鋅，可顯著增加肌肉的合成，並且提高老年身體活動能力。

想留住肌力，不能只吃肉补肉！补足人体必须矿物质更是关键

想要留住肌力该怎么做呢？多数人第一时间会先联想到“吃肉补肉”的方式。但林雨薇营养师提醒，想要有效增加肌肉量，光是拼命大吃鸡、猪、鱼肉等肉类，甚至于豆、奶、蛋等富含蛋白质的食物可不够。

根据刊登于2018年《Journal of the American Medical Directors Association》中，一项于2016年针对老年人所进行的系统性回顾文献指出，钙、铁、镁等矿物质的摄取量，以及人体内的血清矿物质浓度与老年人肌肉量、肌力、体能表现有关，足够的矿物质摄取可以减少罹患肌少症风险。所以，想要养肌防老，除了摄取优质蛋白质，矿物质的补充也非常重要。

吃对5大矿物质，补足长者肌肉营养

除了和大家分享新的营养资讯外，林雨薇营养师也特别列举出5大增肌首选的矿物质，推荐给民众作为日常保养参考：

矿物质1／锌：

人体最高有60%锌储存在骨骼与肌肉，男性储存量略大于女性（男性9.4 mg/day；女性 6.8 mg/day）。研究发现当饮食中摄取足够锌，可显着增加肌肉的合成，并且提高老年身体活动能力。

另一方面，随着年龄增加，中老年人的味觉、嗅觉退化，使得老年人长期进食量不足，体力会越来越差。而身体补充足够的锌，能帮助刺激味蕾细胞功能，增加老年人的味觉、嗅觉的敏锐程度。藉此发挥促进老年人食欲、增加进食量的好处。当由口吃进去的营养素充足，自然也就有助于腿部肌肉组织合成蛋白质，预防肌少症上身、对抗老年体力衰弱症状。富含锌的食物有坚果、海蛎、胚芽、南瓜籽等。