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台灣一年四季都盛產南瓜，南瓜又稱「金瓜」，南瓜富含β-胡蘿蔔素、維生素C、E，不但有助於增強抵抗力，吃南瓜有許多健康好處，除了幫助減肥，還可以保養皮膚，甚至有抗癌效果。此外，推薦南瓜連皮帶籽吃，有驚人好處！

1.南瓜不只助減重，連皮帶籽吃抗癌一級棒！南瓜6大健康好處報你知

南瓜營養價值高，根據研究，南瓜是高纖低卡的減肥好食材，甚至能降低糖尿病、癌症風險，可以說是超級食物。南瓜含有豐富的植物固醇、木質酚、鋅等營養素，可舒緩攝護腺肥大，預防攝護腺癌。鋅主要存在南瓜籽殼內的膜上，所以食用南瓜時最好連皮帶籽一起吃。南瓜籽中也有豐富的植物雌激素，能幫助停經後的婦女抗乳癌。

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2.南瓜是防癌神器！南瓜4大防癌成分，健康頂「瓜瓜」

健康頂「瓜瓜」！南瓜的色彩鮮豔，口味香甜濃郁，是常見的餐桌美食，南瓜不僅有較高的食用價值，而且有著不可忽視的食療作用。近年研究又陸續發現南瓜的高營養價值，有抗氧化、穩定血糖和預防癌症的功能，趙函穎營養師分析南瓜具有抗癌的4種成分，並分享低卡的南瓜料理，讓大家吃南瓜吃出健康，以及避免吃太多導致肥胖。

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3.吃南瓜改善代謝症候群！營養輕食4大好處

國人十大死因過半是慢性疾病，特別是心臟疾病、腦血管疾病、糖尿病、高血壓性疾病、腎炎腎病症候群及腎病變的共同危險因子都與代謝症候群有關。營養師謝宜芳指出，「營養輕食」對新陳代謝異常有改善效果，而南瓜是首推天然食材，不僅能抗氧化，更可以幫助健康、預防疾病。

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4.黃色蔬菜防失智症，南瓜好棒棒！奧祕在於這些營養素

防失智症要多吃黃色蔬菜！研究指出，日本健康的老人有65.4%以黃色蔬菜為主要的飲食來源，黃色蔬菜如韭黃、南瓜、胡蘿蔔、黃色甜椒等。但是，失智症患者僅有19%常吃黃色蔬菜，其中甚至有60.7%的人，就算飯桌上有黃色蔬菜，也不會夾它。目前，日本20、30歲的年輕人也不愛吃黃色蔬菜和魚，因此年輕失智症的患者急速增加。

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