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前几日参加亲戚喜宴，满满一桌大鱼大肉，生鱼片拼盘、猪肋排、佛跳墙……看得口水直流，吃到小腹凸出都不好意思了，然而对面那位永远嚷着要减肥、吃一顿饭总像和意志力拔河的王伯伯，竟毫无顾忌，看什么就夹什么，连油花花的三层肉也毫不犹豫地豪迈吃下，一旁亲戚终于看不下去，直说:“别再夹啦，不是要减肥，怎么一点节制都没有啊？”

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原来，王伯伯最近参加一位自称是“营养教练”的人所开的减重课程，课堂上大力吹捧大口吃肉、大口喝油的快速减重法，还找来好友见证这种神奇饮食法的成效，据说短短两周就掉了5公斤！但这种吃肉减重法真的这么神奇吗？

吃肉减重＝阿特金斯减肥法

吃肉减重法即我们常听到的阿特金斯减肥法：不限制肉类摄取份量，尽量少吃甚至完全不吃淀粉和糖类食物，约1-2周再逐渐增加碳水化合物的量，利用饮食糖类不足，让身体由肉类的蛋白质和脂质提供热量。

当每日碳水化合物摄取量低于100公克时，身体就会燃烧、利用蛋白质和脂质产能，如此一来就会产生代谢中间物－酮体。身体无法利用酮体，而且身体排出酮体时会带走大量水份，因此可以达到快速排水、减重的效果。