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每逢季节交替，天气忽冷忽热，最煎熬的就非皮肤敏感、干痒莫属了。除了颈部、关节处常因奇痒难耐而抓得红肿破皮，脸颊、眼周严重脱皮，连上妆也盖不住，着实让人困扰不已。这时许多人都会求助西药，虽然能快速发挥疗效，可是熬过了秋天，春风吹又生，下一次换季又得经历一遍，因此调整好体质、增强肌肤的抵抗力，才是远离皮肤干痒的长久之计。

你可能不知道，有五大类从日常饮食就能摄取的维生素，他们就是默默陪伴在你身边，让肌肤更强壮的秘密武器！

维生素A

维生素A除了是维持视力的狠角色外，它还可以维持上皮组织细胞正常机能，也就是皮肤的健康。透过促进黏膜细胞合成糖蛋白，覆盖细胞表面，以保留细胞内的水分，让肌肤保持水当当。同时维生素A可以促进上皮细胞分裂增生，对于改善痤疮（粉刺、痘痘）十分有效。

食物来源：动物性维生素A主要为“视网醇”，人体可以直接利用，这类维生素A活性较高，鱼肝油、肝脏、蛋黄都是良好来源；植物性食物则主要提供维生素A的前驱物“类胡萝卜素”，要经过身体代谢后才可利用，例如胡萝卜、地瓜叶、南瓜、木瓜等都富含维生素A。破碎、打汁、加热等烹调过程都有助于类胡萝卜素的吸收，且维生素A属脂溶性，使用适量油烹调，更有利于吸收利用。